Funguje resveratrol? Co o něm říkají důkazy

Resveratrol je polyfenol z červeného vína a hroznů, který se proslavil jako „molekula dlouhověkosti“. Pokusy na buňkách a zvířatech kolem něj vyvolaly velké naděje, marketing slibuje zpomalení stárnutí i zdravé srdce. Otázka je, co z toho platí u lidí. U resveratrolu je rozdíl mezi laboratoří a člověkem obzvlášť velký a komplikuje ho i to, že se špatně vstřebává. Níže shrnujeme, co data ukazují.

Co je resveratrol?

Resveratrol je rostlinný polyfenol, který tvoří některé rostliny jako obrannou látku. V malém množství je v červeném víně, hroznech nebo bobulích, doplňky obsahují koncentrovanou formu (často trans-resveratrol). Spojuje se hlavně s dlouhověkostí, protože v laboratorních modelech ovlivňoval dráhy spojené se stárnutím.

Klíčový háček je biologická dostupnost: resveratrol se po požití vstřebává velmi špatně, často se uvádí pod 1 %. To samo o sobě zpochybňuje, kolik se ho vůbec dostane tam, kde by měl působit, a kolik z laboratorních nadějí lze přenést na člověka.

Na co funguje a na co ne?

• Dlouhověkost a „anti-aging“ (nedostatečný). U lidí studie prodloužení života ani spolehlivý vliv na stárnutí neukázaly. Naděje pocházejí hlavně z buněk a zvířat.
• Srdce, cévy a krevní tlak (smíšený). Některé studie u rizikových lidí naznačují zlepšení zánětlivých ukazatelů a možné snížení tlaku při vyšších dávkách, výsledky jsou ale nejednotné a předběžné.
• Antioxidant a celkové zdraví (slabý). Obecná antioxidační tvrzení kvalitní oporu nemají a komplikuje je nízká vstřebatelnost.

Jak resveratrol dávkovat?

• Bez autoritativní „účinné dávky“. EFSA žádné tvrzení o účinku neschválila; ve studiích na tlak se používaly vyšší dávky (od zhruba 150 mg denně).
• Nízká vstřebatelnost. Reálné množství v krvi bývá nízké, což výsledky komplikuje.
• Bezpečnostní hranice. EFSA označila příjem 150 mg denně za bezpečný z hlediska toxicity, to ale neříká nic o účinku.

Bezpečnost a rizika

Mírné dávky bývají snášeny dobře. Pozor je ale namístě u interakcí s léky: metabolit resveratrolu může tlumit jaterní enzym CYP2C9 a tím ovlivnit hladiny léků, které se přes něj odbourávají (například některé léky na ředění krve). Resveratrol může také ovlivnit funkci krevních destiček. U onemocnění, při užívání léků, v těhotenství a při kojení proto zařazení konzultujte s lékařem nebo lékárníkem. Vysoké dávky mohou dráždit trávení.

Co říká EFSA a autority?

Resveratrol nemá žádné EFSA-schválené tvrzení o účinku. EFSA posuzovala jen bezpečnost (příjem 150 mg denně označila za bezpečný), výslovně ale uvedla, že se nevyjadřuje k účinnosti. To dobře vystihuje celkový obraz: bezpečný v rozumných dávkách, ale s nedoloženým přínosem u lidí a se špatnou vstřebatelností. Proto Nutrimetr hodnotí resveratrol jako slabý. U srdce a tlaku je předběžný signál, „molekula na dlouhověkost“ ale u lidí oporu nemá.