Funguje zinek? Co o něm říkají důkazy

Zinek je esenciální minerál důležitý pro imunitu, hojení, kůži i řadu enzymů. Bývá spojován s prevencí nachlazení a léčbou akné, část těchto tvrzení ale stojí na pevnějších datech než jiná. Níže rozebíráme, na co důkazy stačí, jak zinek dávkovat a kde je hranice mezi schváleným tvrzením a marketingem.

Jak zinek funguje?

Zinek je součástí stovek enzymů a podílí se na fungování imunitního systému, dělení buněk, hojení ran, růstu a normálním stavu kůže, vlasů a nehtů. Tělo si ho nedokáže ukládat do velkých zásob, takže ho potřebuje pravidelně přijímat z potravy. Dobrým zdrojem je maso, vnitřnosti, mořské plody, luštěniny, ořechy a celozrnné obiloviny.

Lidé s jednostrannou stravou, vegani a vegetariáni nebo lidé se zvýšenými ztrátami mohou mít příjem nižší. U nich má doplnění největší smysl. U člověka, který zinek z jídla přijímá dostatečně, není přínos dalšího zinku prokázaný.

Na co funguje a na co ne?

• Doplnění při nedostatku a imunita (slibný důkaz). Zinek má EFSA-schválené tvrzení pro normální funkci imunitního systému. Přínos je hlavně tam, kde příjem chybí.
• Zkrácení nachlazení (smíšený). Pastilky se zinkem užité brzy po začátku příznaků mohou délku nachlazení zkrátit, u vhodné formy a dávky to naznačuje i Cochrane přehled. Jistota důkazů je ale nízká a efekt hodně závisí na formě, dávce a načasování.
• Akné a kůže (smíšený). Zinek má schválené tvrzení pro normální kůži a u některých forem akné se objevují náznaky přínosu, důkaz je ale slabší než u standardní dermatologické léčby.
• Plodnost a metabolismus (slibný). Pro plodnost, reprodukci a metabolismus makroživin má schválená tvrzení, opět hlavně v kontextu doplnění nedostatku.

Jak zinek dávkovat?

• Kolem 10 až 15 mg zinku denně pro doplnění, ideálně s jídlem (na lačno může způsobit nevolnost).
• Vyšší dávky nejsou vhodné pro běžné dlouhodobé užívání. Pastilky s vysokým obsahem zinku jsou určeny ke krátkodobému použití, ne k trvalému užívání.
• Pozor na měď. Dlouhodobé vysoké dávky zinku zhoršují vstřebávání mědi, což může vést k jejímu nedostatku.
• Doplněk nenahrazuje pestrou stravu, která je hlavním zdrojem zinku.

Bezpečnost a rizika

V běžných dávkách bývá zinek krátkodobě snášen dobře. Na lačno může způsobit nevolnost nebo žaludeční diskomfort, proto se doporučuje brát ho s jídlem.

Hlavním rizikem je dlouhodobý nadbytek. Vysoké dávky zinku soutěží o vstřebávání s mědí a mohou vyvolat její deficit, který se projeví například poruchami krvetvorby nebo neurologickými potížemi. Proto se vysokodávkové přípravky nehodí k trvalému užívání. Při užívání léků (zinek může ovlivnit vstřebávání některých antibiotik) nebo zdravotních potížích užívání konzultujte s lékařem či lékárníkem. Zinek je doplněk stravy, ne náhrada vyvážené stravy ani léčba nemoci.

Co říká EFSA a autority?

Zinek patří mezi minerály s EFSA-schválenými zdravotními tvrzeními. Povolené formulace zahrnují přispění k normální funkci imunitního systému, k udržení normální kůže, vlasů a nehtů, k normální plodnosti a reprodukci a k normálnímu metabolismu makroživin. Tato tvrzení popisují roli zinku v normálním fungování těla, neslibují vyléčení nachlazení ani akné.

Je proto třeba rozlišovat. To, že zinek “podporuje imunitu”, neznamená, že jeho užívání zabrání nachlazení nebo ho odstraní. Pro zkrácení délky nachlazení a pro akné jsou data smíšená a podmíněná formou, dávkou a načasováním, proto je u těchto užití důkaz označen jako smíšený. Doplnění dává největší smysl při nízkém příjmu nebo prokázaném nedostatku.